Baklava - dessert med valnøtter, filodeig og honningsirup

Nam - nam

500 g filodeig
150 g usaltet smør smeltet
450 g hakkede valnøttkjerner
3 ss sukker
1/2 ts malt kanel

250 g sukker
2 ss sitronsaft
2 ss honning
2 1/2 dl vann
3 hele nellik
1 kanelstang

Tin filodeigen (dersom den er frossen), men legg den mellom et fuktig kjøkkenhåndkle så den ikke tøreker inn. Bland nøttern sukker og kanel. Pensle en langpanne med litt smør. Legg en plate filodeig i langpannen og pensle dette med smør. Pensle 3 lag til å legg dem oppå hverandre og brett inn deigendene på den korte siden. Legg på halvparten av fyllet og dekk dette med ytteligere 4 lag smørpenslet filodeig. Fordel resten av fyllet og 4 nye smurte filoflak. Lag rutemønsteri de øverste filodeigflakene. Pensle overflaten med smør. Stek baklaven i ovn på 180 grader i ca 30 minutter til overflaten er gyllen og sprø.

Kok sirupen under svak varme med nellikene og kanelstangen men uten honningen i 10 minutter og tilsett honningen og kok i ytterligere 5 minutter. Fjern nellikene og kanelstangen og fordel den avkjølte sirupen over den varme baklavaen. Når kaken er kald skjæres den i ruter.

Her finner du veien til Hellas, Korfu, reiser og rutetider, mat og drikke, Grünerløkka

Her er veien til oppskriftsbasen


Oppskriften er lagt til i oppskriftsamlingen i juli 2003

©2004 bradager.net.