Kok potetene med skallet på og skrell dem senere. Fres løken gylden. Mos potetene og bland inn løken. Krydre med mynte og litt nykvernet pepper og evt salt. Rør evt inn litt egg mens potetene er varme.
Server på godt brød eller brukes som vanlig potetmos.
Oppskriften er lagt til i oppskriftsamlingen 26. august 2004
©2000 - 2004 bradager.net.