Carpaccio

200 gram oksefilet i papirtynne skiver (Få slaktern til å skjære dem å påleggsmaskinen eller frys kjøttet en halv time) saft av 1/2 til 3/4 sitron
olivenolje (Virgin)
rucolasalat
parmesan

Bank skivene med hånden og fordel med på 4 tallerkener. Drypp sitornsaft over og litt salt og pepper. Pynt med rucolasalat og høvlet parmesan. Dryppe olivenolje over. Serveres snarest med godt landbrød. Må ikke stå for lenge.

Her finner du veien til Hellas, Korfu, reiser og rutetider, mat og drikke, Grünerløkka

Her er veien til oppskriftsbasen


©2002 - 2004 bradager.net.