Saganakia - stekt kefalotiri eller halloumi

En typisk mezerett, men også en forrett. Det er ikke enkelt å få tak i Kefalotiri eller Halloumi i Norge. Olaf Lorentzen http://www.oluf.no importerer Halloumi og kan opplyse om hvor den er å kjøpe. I Oslo selges den på Centra på Majorstua, ICA på Aker brygge og i Frognerveien, Jacobs på Holtet og noen fler. Du kan ellers erstatte Halloumi med feta. Det blir ikke helt det samme, men det er godt det også.

Kefalotiri eller Halloumi (til nød feta)
sitron

Ha litt smør i en panne og stek 1/2 cm tykke skiver av halloumi eller fetaost i 3-4 minutter på hver side til den får litt farge og begynner å smelte.

Serveres med godt brød og sitron over. Egner seg også godt til flambering med Metaxa eller konjakk. Mmmmmmm

Her finner du veien til Hellas, Korfu, reiser og rutetider, mat og drikke, Grünerløkka

Her er veien til oppskriftsbasen

Oppskriften er lagt til i oppskriftsamlingen i 20. oktober 2002