Muglai saag

Indisk vegetarrett med spinat, løk, koriander og fløte.

600 g grovhakket spinat
2 løk i tynne skiver
2 cm revet ingefær
2 hvitløkfedd revet
3 ss soyaolje eller ghee (eller klaret usaltet smør)
1 ts malt spisskummen
1 ts gurkemeie
1 ts malt koriander
1 dl kremfløte
salt

Varm oljen og ha i løk. Stek på middels varme i 3-4 minutter til løken er gylden. Tilsett ingefæren og hvitløken og fres i 1/2 - 1 minutt. Sett opp varmen og tilsett gurkemeie, chilipulver, spisskummen og koriander og stek i ca 1 minutt. Legg i spinaten i to-tre omganger. Etter ca 1/2 minutt vil spinaten falle sammen og neste porsjon kan tilsettes salt (etter smak mye) og rør om. La det koke på middels varme under lokk i 12-13 minutter. Tilsett fløten under omrøring og la det få et oppkok.

Server med naan eller chapati og en yoghurtsaus.

Her finner du veien til Hellas, Korfu, reiser og rutetider, mat og drikke, Grünerløkka

Her er veien til oppskriftsbasen


©2002 - 2004 bradager.net.