Celery Koresh - Iransk lammekjøttgryte

400 g lammekjøtt fra for eksempel lår eller bog
2 store løk i skiver løk
1 dl limejuice
1 dl finhakket mynte
4 dl finhakket bredbladet persille
4 stilker stangselleri
1 dl olivenolje
1/2 ts gurkemeie
1/2 liter vann
1/2 ts safran oppløst i litt varmt vann.
pepper og salt

Brun kjøttet og løken i litt olje i 10 minutter. Hell i vannet og småkok under lokk i ca 30 minutter. Stek selleribitene i litt olje i 7-10 minutter. Legg i urtene og varm opp. Hell over lime og safranen og legg på lokk og kok på svak varme i 1 -1 1/2 time. Rør inn limejuice og olje og varm alt opp.

Serveres med ris.

Her finner du veien til Hellas, Korfu, reiser og rutetider, mat og drikke, Grünerløkka

Her er veien til oppskriftsbasen


©2001 - 2004 bradager.net.