Paprikawok

med hvitløk, chili og mye deilig krydderier

5 paprika i 1 cm store skiver (rød, grønn, orange, gul og hvit)
1 løk i små båter/skiver
litt olje til wok/steking
4-5 finhakkete fedd hvitløk
2 finhakkete milde chilier (serrano)
1 1/2 mørk sesamolje
3 ss tørr sherry
1 ts østersaus
2 ts hosinsaus
1 ts svart bønnesaus
litt (1-2 ts) maisenna til å jevne sausen

Lag en saus av sesamolje, sherry, sausene og maisenna. Varm oljen i en wok eller stekepanne med høye kanter. Legg oppi hvitløken og chilien og la dem få litt farge. Tilsett paprika og løk og wok/stek dem til de blir møre under opprøring. Hell sausen over og rør forsiktig til den tykner litt og setter glans på paprikaen og løken.

Dryss over 2-3 ss finhakket koriander og rør om en gang til.

Serveres til ris og eventuelt stekt kjøtt eller som egen rett.


Her finner du veien til Hellas, Korfu, reiser og rutetider, mat og drikke, Grünerløkka
Her finner du mat- og drikkesidene
Her er veien til oppskriftsbasen

Oppskriften er lagt til i oppskriftsamlingen våren 2000

© 2000 - 2004 bradager.net.