Pastasaus med kjøttdeig og skinke

Til 4 personer trenger du:

300 g kjøttdeig
2 stk (150g) gulrøtter
1stk (100g) purre
1stk (100g) sellerirot
50 g kokt/røkt skinke
2 ss Soja eller olivenolje
2-3 fedd hvitløk
1 ss hvetemel
4 dl buljong
2 ts basilikum
1 1/2 ts oregano
1/2 ts pepper
1/2 ts cayennepepper

Vask, skrell og riv gulrot og sellerirot. Vask og skjær purren i fine strimler. Finhakk skinke. Varm oljen i en stekepanne/gryte. Brun
kjøttdeigen til en kornet masse. Ha i de revne grønnsakene og purren og brun dem i 2-4 minutter sammen med kjøttet. Press hvitløkfeddene
i og legg i skinken. Dryss over med mel og spe med buljong. Putt i krydder og la det koke 20-40 minutter. Smak til med pepper.

For å gjøre sausen mer spennende: tilsett litt paprika i forskellige farger, litt tabasco, worcestershiresaus og ekstra hot pepper. Tilsett gjerne
litt bacon eller bytt ut litt av skinken.

Variansjon bytt en del av buljongen med hvit- eller rødvin.

Her finner du veien til Hellas, Korfu, reiser og rutetider, mat og drikke, Grünerlřkka

Her er veien til oppskriftsbasen


©2001 - 2004 bradager.net e-post.