Albonigas - spanske frikadeller - tapas
En kjent og kjær tapasrett.
500 g medisterdeig
1 dl brødraps
2 dl melk
1 neve med hakket bladpersille
1 knivsodd malt muskatnøtt
1 knivsodd kanel
2 egg
revet skall fra en halv sitron
1 liter bujong
pepper og saltBland brødrasp med melk og la det trekke 10-15 minutter. Klem ut væsken. Bland medisterdeigen med brødrasp og tilsett egget. Tilsett en knivsodd av hvert av krydrene og blan inn sitronskallet. Rør alt til en fin farse. Lag små boller og legg dem i kokende buljong. Kok i 8-10 minutter.
Evt tillegg
Her finner du veien til Hellas, Korfu, reiser og rutetider, mat og drikke, Grünerløkka
Oppskriften er lagt til i oppskriftsamlingen 20. oktober 2002
©2001 - 2004 bradager.net e-post.