Ungarsk potetgryte

1 kg poteter (Beate er ok)
4 hvitløk
3 løk
1 middels stor rød paprika
1 middels stor gul paprika
1 middels stor grønn paprika
2 ss olivenolje
1 ss paprikapulver
1 ss sterk paprikasaus
1 dl rødvin (kan sløyfes. MEN)
2 dl kraft/buljong av enten grønnsaker
1/2 kg tomater (gjerne cherrytomater)
1 ss sukker
3 ss finhakket persille
1 ss sukker
Salt og pepper

Skrell og del potetene i båter. Rens paprikaen og løken og skjær dem i tynne skiver. Fres løken til den blir blank i olivenoljen. Tilsett paprika, paprikasaus, sukker og rødvin og la det koke inn. Tilsett poteter, tomater og kraft og kok under lokk til potetene er møre. Smak til med pepper og salt. Pynt med persille.

Server med godt brød.

Alternativ til ikke vegetarianere:
Stek 8 ungarske pølser litt olje og server ved siden av.

Her finner du veien til Hellas, Korfu, reiser og rutetider, mat og drikke, Grünerløkka

Her er veien til oppskriftsbasen

---

©2000 - 2004 bradager.net e-post.