Kotosoupa avgolemono

Denne kyllingsuppa er med egg og sitronsaus.

1 stor kylling (ca 1,2 kg)
1,8 l vann
1 stor løk i båter
2 hele nellik
2 egg
nypresset sitronsaft
225 g ris (langkornet)
nykvernet pepper og salt

Kok kyllingen sammen med løk og nellik i 2 - 2 1/2 time til kjøttet løsner fra bena. Skum godt av underveis. Skjær kyllingkjøttet i passende biter og legg det tilbake i kjelen og kok opp. Tilsett risen og la de småkoke under lokk i 15-20 minutter til risen er kokt. Pisk eggene og sitronsaften til den skummer. Ha oppi 3-4 øser med kyllingkraft under oppisking. Slå eggeblandingen opp i gryta og rør om underveis. Suppa må nå ikke koke bare varmes opp til kokepunktet. Smak til med nykvernet peppe og salt.

Her finner du veien til Hellas, Korfu, reiser og rutetider, mat og drikke, Grünerløkka

Her er veien til oppskriftsbasen


Oppskriften er lagt til i oppskriftsamlingen i januar 2003

©2002 - 2004 bradager.net.