Msoura - gulrotsalat fra Tunis

Denne retten finnes i flere varianter rundt Middelhavet. Spesielt i Nord-Afrika og Midt-Østen.

1/2 kg gulrøtter i fyrstikktynne strimler
3 fedd finhakket hvitløk
1 ts harrissa blandet ut litt vann
1 ts malt karve
1 ts salt
4 ss olivenolje
0,5 dl hvitvinseddik

Kok opp godt med vann og legg i gulrøttene og kok dem i 6-9 minutter til de er møre. Hell av vannet. Varm oljen i en panne/gryte på svak varme. Fres hvitløk, karve, salt, hvitløk, eddik i ca 2 minutter under omrøring. Legg i gulrøttene og fres dem under omrøring til væsken er nesten inntørket (ca 5 min).

Serveres romtemperert med et dryss med bladpersille.

Her finner du veien til Hellas, Korfu, reiser og rutetider, mat og drikke, Grünerløkka

Her er veien til oppskriftsbasen


Oppskriften er lagt til i oppskriftsamlingen i februar 2003

©2002 - 2004 bradager.net.