Bønnesuppe

500 g sorte bønner (vasket og ligget i vann natten over)
100 g salt flesk
1 middels stor hakket løk
2 store eller tre mindre hakkete hvitløksfedd
1/2 ts chayennepulver
1/2 ts tørr sennep
1/4 ts oregano
1 hakket flådd tomat
1 ss sitronsaft
4 ss olje
1/2 dl sherry
pepper og salt

Fyll en gryte med med to liter vann og kok bønnene og flesket forsiktig til bønnene er nesten møre (2-2 1/2 time). Etterfyll eventuelt med mer vann. Hell resten av ingrediensene bortsett fra sherry, salt og pepper i en gryte med varm olje og surr det hele til løken er blank. Hell bønnene oppi og smak til med pepper og salt. La det surre under lokk til bønnene er helt møre (1 - 1 1/2 time). Kjør det hele til det er finmoset i en kjøkkenmaskin og hell tilbake i gryten og varm opp og tilsett sherry og rør om. Klart til servering med eventuelt litt pynt.

Om denne oppskriften sies det at den opprinnelig stammer fra Cuba. Ikke vet jeg, men hvis du kan bekrefte det så send meg noen ord.

Her finner du veien til Hellas, Korfu, reiser og rutetider, mat og drikke, Grünerløkka

Her er veien til oppskriftsbasen


Oppskriften er lagt til i oppskriftsamlingen i 2001

©2001 - 2004 bradager.net.