Avgolemono - egg- og citronsaus

Avgolemono er en meget brukt saus i det greske kjøkkenet. Den utgjør ofte prikken over i-en i mange greske retter.

3 egg
saften fra en sitron
1 dl varm kraft fra den retten lager

Visp sammen egg og sitronsaften. Tilsett kraften langsomt under omrøring og rør deretter sausen ned i retten som skal lages. Varm forsiktig til sausen tykner. Pass på at det ikke koker.

Her finner du veien til Hellas, Korfu, reiser og rutetider, mat og drikke, Grünerløkka

Her er veien til oppskriftsbasen


Oppskriften er lagt til i oppskriftsamlingen i 27. oktober 2002

©2002 - 2004 bradager.net.