Svinekoteletter med rødbetsalat

Beregn 1-2 svinekoteletter til hver person.

3 finhakkede fedd hvitløk
1 stor neve finhakket bredbladet persille
3 ss rødvinseddik
6 ts dijon sennep
8 ss ekstra virgin olivenolje
nykvernet pepper og Maldon havsalt
olje til steking

Varm litt olivenolje i en panne og stek kotelettene 3-4 på hver side. Krydre med pepper og salt.

Skrell og snitt rødbetene meget fint. Rør sammen sennep med eddik, nykvernet pepper og Maldon havsalt. Rør ekstra virgin olivenolje inn i en fin stråle. Bland dressingen med rødbetene, persillen og hvitløken. La det stå og godgjøre seg i 15 minutter.

Server med godt brød eller nykokte poteter!

Her finner du veien til Hellas, Korfu, reiser og rutetider, mat og drikke, Grünerløkka

Her er veien til oppskriftsbasen


Oppskriften er lagt til i oppskriftsamlingen 20. oktober 2002

©2002 - 2004 bradager.net e-post.