og pikant saus av hvitløk, hvitvin, tomater og olivenolje
100 - 150 g parmaskinke
pasta etter eget behov
4 ss hvitvin
4 ss finhakkede cherrytomater
4 ss finhakket sjalottløk
4 fedd finhakket hvitløk
2 ss ekstara virgin olivenolje
nykvernet pepper og Maldon sea salt
Legg parmaskinken på plate med bakepapir og stek den ved 225 grader i 6 minutter eller til den er sprø. Stek løk og hvitløk gylden i litt olje. Tilsett vin og tomater og la det syde under lokk i 5 minutter mens du koker pastaen. Bland pastaen med sausen og server med skiver av parmaskinken over.
Serveres med godt italiensk eller fransk landbrød.