Legg ertene i bløt over natten. Kok opp vann som såvidt dekker svineknoken. Når vannet koker legg knoken i vannet og la det koke opp igjen. Skum av. La knoken trekke i 2 -2 1/2 time til kjøttet lett slipper beinet. Ta knoken opp av vannet og fjern kjøttet. Legg benet tilbake i vannet sammen med ertene og la det koke i ca en time. Fjern bennet og ha i løk, gulrot og purre og la det kike til grønnsakene er møre. Legg oppi kjøtt skåret i skiver. Varm opp og smak til med pepper og strø litt timian over.
Oppskriften er lagt til i oppskriftsamlingen våren 2001
© 2001 - 2004 bradager.net.