Skjør kalvekjøttet i 1 cm tykke skiver og vend dem i siktet hvetemel. Varm olivenoljen og stek kalvskivene på begge sider i en gryte. Tilsett hvitkøk, vineddik, vann og persille. Kok under lokk i ca 1 time eller til kjøttet er mørt og sausen har blitt tykk.
Serveres med for eksempel Skordalia heftig gresk potetmos med hvitløk
Oppskriften er lagt til i oppskriftsamlingen 18. mai 2004
© 2001 - 2004 bradager.net.